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Essbar Rezept

Energieschub am Nachmittag – Cashew-Kokos Energy Balls – Rezept

Die Energie ist raus, ich brauche eine Pause und will mich eigentlich irgendwo hinlegen und etwas Ruhe haben. Dazu ein kleiner Snack (zum Beispiel Energy Balls) oder Kaffee oder beides? Oft geht es mir so am Nachmittag, meine Energiereserven sind nahezu aufgebraucht. Ein Tag mit zwei Kids, Job und Haushalt machen sich doch bemerkbar. Gerade …

Essbar Rezept

Tofu mit Gemüse in Kokosmilch – Rezept (vegan)

Heute habe ich ein Gericht für eine warme, sättigende Hauptspeise, die euch gefallen wird: Tofu mit Gemüse in Kokosmilch. Es war das erste Mal, dass ich Tofu verarbeitet habe. Ein bisschen Bedenken hatte ich schon, dass der Tofu nach nichts schmecken wird. Das ist zum Glück nicht passiert. Durch das krosse Anbraten ist er schön knusprig …

Essbar Rezept

Gefüllte Paprika mit Quinoa und Kräuterquark – Rezept

Eine Arbeitskollegin hat mich zu diesem Rezept inspiriert. Ihr mitgebrachtes Mittagessen sah so lecker aus, sodass ich es unbedingt nachkochen wollte. Eine gefüllte Paprikaschote mit Quinoa und Feta. Genau das Richtige für warme Sommertage. Ein leichtes Essen, das voller gesunder Zutaten steckt, satt macht und einfach richtig lecker ist. Dazu ist es schnell gekocht und …

Essbar Rezept

Vollkornfladenbrötchen mit Hummus – Rezept (vegan)

Ich bin ein wahrer Fan der orientalischen Küche. Die vielen frischen Zutaten, Kräuter und Gewürze sorgen für das gewisse Extra und Abwechslung. Für mich ist der Besuch beim Libanesen eine Art Urlaub und das Abtauchen in eine andere Welt. Bei so einem Besuch darf Fladenbrot und Hummus natürlich nie fehlen. Um den Orient auch zuhause …

Essbar

Sommerlicher Mango Glasnudelsalat – Rezept (vegan)

Sommer, Sonne, Sonnenschein! Zu diesem Wetter passt ein leichter, fruchtiger Salat der in Kürze zubereitet ist, sodass ganz viel Zeit bleibt, das tolle Wetter zu genießen. Heute habe ich ein Rezept für einen Glasnudelsalat mit Mango, der euch begeistern wird. Frische Zutaten und Gewürze geben dem Salat die Frische und versorgen und mit vielen Vitaminen …

Gesundes Bananenbrot ohne Zucker – Rezept
Essbar Frühstück Rezept

Gesundes Bananenbrot ohne Zucker – Rezept

Oh, wie es duftet! Nach Bananen, Zimt und Vanille. Nach frisch gebackenem Kuchen. Noch ein letzter Blick in den Ofen und die Entscheidung ist gefallen. Das gesunde Bananenbrot ist fertig gebacken. Am liebsten würde ich mir sofort ein Stück davon abschneiden und auf dem Balkon in der Sonne genießen. Am Wochenende esse ich gerne ein …

Overnight Oats mit Rhabarber-Himbeer Kompott
Essbar Frühstück Rezept

Overnight Oats mit Rhabarber-Himbeer Kompott – Rezept

Passend zum traumhaften Wetter wollte ich etwas fruchtig Frisches zum Frühstück vorbereiten. Die gute Laune steigt bei mir doppelt, wenn ich bei strahlendem Sonnenschein und blauen Himmel am Balkon ein gesundes und frisches Frühstück genießen kann. Dank des Feiertages hatte ich auch Zeit in der Küche zu experimentieren. Ich wollte unbedingt etwas Neues ausprobieren. Jetzt …

Superfood Brot Rezept
Essbar Gesund Leben

Superfood Brot – Rezept (Glutenfrei)

Brot wird oft als ungesund empfunden. Wahrscheinlich wegen der vielen Kohlenhydrate, die immer noch verteufelt werden. Das finde ich schade und kommt für mich auch überhaupt nicht in Frage. Ich liebe Brot, vor allem am Abend zu einem klassischen Abendbrot. Brot kann wirklich gesund sein, insbesondere wenn ihr es selber backt und es voller guter …